Foto: Widmann´s Alb.leben
Die Küche in Widmann´s Alb.leben legt besonderen Wert auf hochwertige Verarbeitung von regionalen Erzeugnissen. Die meisten Gerichte auf der Karte sind typisch schwäbisch und spiegeln unsere Liebe zur schwäbischen Alb wieder. Du kochst aber nicht nur für unser Gasthaus den Löwen, sondern bekommst während deiner Ausbildung auch Einblicke in die Zubereitung der Gerichte für unser Restaurant „ursprung“, das mit einem Michelin Stern ausgezeichnet ist.
Außerdem hast du bei uns die Möglichkeit die Ausbildung zum JRE Genusshandwerker zu machen.
Ausbildungsinhalte
- Nahrungsmittel herstellen und zubereiten
- professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
- ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologsche Gesichtspunkte berücksichtigen
- Hygienevorschriften beachten
- Produkte präsentieren
- Gäste beraten
FÄHIGKEITEN
Technisches Verständnis
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SCHULABSCHLUSS
Ausbildungsvoraussetzungen
- Hauptschulabschluss
- handwerkliches Geschick und Kreativität
- gute körperliche Verfassung
- schnelle Auffassungsgabe
- kalkulatorische Fähigkeiten
- Teamfähigkeit
